GESELLSCHAFTEN IM DET GAMLE RÅDHUS
Unsere Vorschläge für Gesellschaftsmenüs finden Sie hier.
Die Feier und das Menü können Ihren Wünschen individuell angepasst werden.
ABEND-ARRANGEMENT
7 Stunden
Mind. 20 Personen
Willkommensgetränk, 3-Gänge-Menü, Weine des Hauses ad libitum, Kaffee und Gebäck sowie freie Getränke (Bier, Softgetränke und Wein).
Traditionelle Menüs
Wählen Sie zwischen folgenden Gerichten:
Vorspeisen
Pasteten mit Hühnerfrikassee und Spargel
Krabbencocktail mit Meeresfrüchte-Dressing und hausgebackenem Brot
Thunfisch-Mousse auf knackigem Salat mit Schnittlauchcreme und hausgebackenem Brot
Hautspeisen
Kalbsbraten mit Sahnesauce und Waldorfsalat sowie süßer und saurer Beilage
Schweinelende mit Rotweinjus, Rahm Salat und Gemüse der Saison
Traditioneller Rinderbraten mit Bratensauce, glasierten Perlzwiebeln sowie süßer und saurer Beilage
Nachspeisen
Dänische Zitronen Fromage mit Schlagsahne
Rubinstein-Kuchen mit Creme gefüllten Windbeutel
Eis-Torte mit frischen Früchten und Schlagsahne
Rathaus-Menü
Wählen Sie zwischen folgenden Gerichten:
Vorspeisen
Räucherlachs mit feinem Salat, Kräutercreme und hausgebackenem Brot
Topinambur-Suppe mit Serano-Chips und hausgebackenem Brot
Perlhuhn-Terrine mit Kapern, sonnengetrockneten Tomaten und hausgebackenem Brot
Hauptspeisen
Rinderfilet mit Bourgogne-Jus, gerösteten Pilzen und Gemüse der Saison
“Gråstener“ Junghuhn im Pilzmantel mit Rucola-Creme und eingelegter Rotzwiebel
Gegrillter Kalbsbraten mit Rosmarin-Sauce, Ratatouille und gerösteten Kartoffeln
Nachspeisen
Rathaus Pfannkuchen mit Orangencreme, gerösteten Mandeln, Orangenkaramell und Eiscreme
Bratapfel mit Zimt, Butter und Eiscreme
Gateau Marcel mit Beeren-Coulis und Eiscreme
Gråsten-Menü
Geräucherter Fjord-Kabeljau mit Apfel-Tomatensalsa und jungem Salat
”Gråstener” Junghuhn mit Sauce, Kompott, Rahm Salat und hausgemachtem Gurkensalat
Tarte Tatin aus ”Gråsten”-Äpfeln und Eiscreme
Mitternachtssnack
Wählen Sie zwischen folgenden 3 Gerichten:
Traditionelle ”sønderjyske” Wurstspezialitäten m. Zubehör
Traditionelle klare Suppe m. Klößen und kaltem Reis mit Rosinen
Frikadellen mit kaltem Kartoffelsalat und saurer Beilage
HOCHZEIT
Mind. 20 Personen
Bei uns finden Sie den perfekten Rahmen für Ihren großen Tag und wir organisieren Ihre Hochzeitsgesellschaft ganz individuell. Lassen Sie uns den perfekten Rahmen um den schönsten Tag Ihres Lebens bilden, indem wir Ihre Feier mit Individualität und Liebe zum Detail arrangieren.
Hier finden Sie Beispiele für Abend-Arrangements sowie Vorschläge für ein romantisches Hochzeits-Menü.
Abend-Arrangement
Willkommensgetränk
Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise
Weine des Hauses ad libitum
Kaffee und Gebäck
Freie Getränke (Bier, Softgetränke und Wein) nach dem Essen
Das Menü wird ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellt.
Romantisches Hochzeits-Menü
Vorspeise
Geräucherte Lachs-Rose auf jungem Salat mit Kräutercreme und hausgebackenem Brot
Hauptspeise
Symphonie vom dänischen Kalb und Ochse mit Gemüse der Saison und Rotweinjus
Nachspeise
Schokoladenherz mit flüssigem Kern und Orangensorbet
GALA-ARRANGEMENT
7 Stunden
Mind. 20 Personen
Aperitif und Snacks
Sekt und Meeresfrüchte Vol au Vent sowie knusprigen Salzmandeln
4-gängiges Gourmetdinner
Steinbutt-Terrine gefüllt mit Safrancreme und Hummerschaum
Ente mit Salat aus ”Gråsten”-Äpfeln und gerösteter Entenleber
Duett vom Kalb, Filet und geschmorte Backen serviert mit Trüffelsauce
Rathaus Valrhona Schokoladenvariation
Wein-Menü mit auserlesenen Weinen
Kaffee und Petit Fours
Freie Getränke (Bier, Softgetränke, Wein und Spirituosen)
Mitternachtssnacks
Quiche Lorraine, Tarte mit Tomaten, Spinat oder Schinken.
KONFIRMATION
Mind. 20 Personen
Eine Vorspeise wählen
Pasteten mit Hühnerfrikassee und Spargel
Krabbencocktail mit Meeresfrüchte-Dressing und hausgebackenem Brot
Carpaccio vom Rind mit Parmesan, gebackenen Kirschtomaten und hausgebackenem Brot
Hauptspeise wählen
Wählen Sie zwei Hauptspeisen, die in Buffetform serviert werden.
Dazu servieren wir verschiedene Salate sowie Kartoffeln Ihrer Wahl.
oder
Wählen Sie eine Hauptspeise, die am Tisch serviert wird.
Dazu verschiedene Salate sowie Kartoffel Ihrer Wahl.
Ein Servierzuschlag von kr. 25,- wird berechnet.
Gebratener Kalbsrücken mit hausgemachter Sauce-Bearnaise
Gegrilltes Rinderfilet mit Pfeffersauce
Putenbrust in Salzkruste mit Sauce-Supreme
Schweinebraten mit Wild-Rahmsauce
Getränke ad libitum
Pfannkuchen mit Eis und Orangensauce
Hausgemachte Eistorte mit frischem Fruchtsalat
Schokoladen-Brownie mit anismarinierter Ananas
Drikkevarer ad libitum
Willkommensgetränk, Weiß-, Rot- und Dessertwein des Hauses sowie Bier und Softgetränke.
Kaffee, Tee und Süßem.
TRAUERKAFFE IM
DET GAMLE RÅDHUS
VORSCHLÄGE
FÜR DEN TRAUERKAFFEE
Kaffee, Tee
Hausgebackenem
2 halbe dän. Boller mit Butter
3 halbe dän. Boller mit Aufschnitt und Käse
Schnittchen
Torte
Kekse
Ein traditionelles dänisches Mittagsgericht
Haben Sie andere Wünsche, unterbreiten wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot.
ÖFFNUNGSZEITEN DER REZEPTION
